RECEITA SAUDÁVEL ESCOLHIDA
PELA U.E. ORLANDO GERÍBOLA
PARA REPRESENTAR A ESCOLA
NO PROJETO VIVER
RECEITAS SAUDÁVEIS / 2015
PROPONENTE DA RECEITA:
GUILHERME
SILVA FERNANDES
PROFESSOR / VICE- DIRETOR QUE
ACOMPANHOU A ATIVIDADE:
PROFª MARIA APARECIDA DE SOUZA TOMIDA
VICE: SILVANA A. COLLINO
Croquete de legumes assado
1- INGREDIENTES:
- 100 gramas de
vagem
- 1 cabeça couve flor pequena
- 1 cabeça de brócolis pequena
- ½ de abobora japonesa
- ½ de salsinha picada
- 2 dentes de alho
- ½ de cebola picada
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a Gosto
- 6 unidades de pão de forma integral sem borda
- 2 folhas de couve
- 3 cenouras pequenas
- 1 Beterraba
2- MODO DE PREPARO:
Cozinhar todos
os legumes separadamente, após picar todos, exceto a abóbora, pois será feito amassada
e envolvida junto aos outros ingredientes.
Em uma tigela misture
o pão integral, os legumes já cozidos e após colocar todos os temperos. Modele
os croquetes com a mão, passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca e
leve ao forno quente até dourar. Sirva em seguida.
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DICAS
NUTRICIONAIS:
A abóbora
pertence ao grupo das hortaliças, que é formado pelas verduras e legumes. É
composta por carboidratos, proteínas, pouquíssima gordura, cálcio, sódio,
potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitaminas A, C e E. Possui também bastante
água e fibra. Por conter essas propriedades, o consumo de abóbora está associado
à redução no risco de certos tipos de doenças.
- Os croquetes
são assados por isso são mais saudáveis
- Os legumes
contêm nutrientes e a beterraba previne a anemia
