RECEITA SAUDÁVEL ESCOLHIDA
PELA U.E. ORLANDO GERÍBOLA
PARA REPRESENTAR A ESCOLA
NO PROJETO VIVER
RECEITAS SAUDÁVEIS / 2015

 PROPONENTE DA RECEITA:

GUILHERME SILVA FERNANDES

 PROFESSOR / VICE- DIRETOR QUE ACOMPANHOU A ATIVIDADE:
PROFª MARIA APARECIDA DE SOUZA TOMIDA
 VICE: SILVANA A. COLLINO  

Croquete de legumes assado 

1-      INGREDIENTES:

- 100 gramas de vagem 

- 1 cabeça couve flor pequena

- 1 cabeça de brócolis pequena

- ½ de abobora japonesa 

- ½ de salsinha picada 

- 2 dentes de alho 

- ½ de cebola picada

- 1 ovo inteiro

- 2 colheres de sopa de farinha de rosca

- 1 colher de sopa de azeite 

- Sal e pimenta do reino a Gosto 

- 6 unidades de pão de forma integral sem borda

- 2 folhas de couve 

- 3 cenouras pequenas

- 1 Beterraba

2-      MODO DE PREPARO:

Cozinhar todos os legumes separadamente, após picar todos, exceto a abóbora, pois será feito amassada e envolvida junto aos outros ingredientes.  

Em uma tigela misture o pão integral, os legumes já cozidos e após colocar todos os temperos. Modele os croquetes com a mão, passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca e leve ao forno quente até dourar. Sirva em seguida.

ð  DICAS NUTRICIONAIS:

A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é formado pelas verduras e legumes. É composta por carboidratos, proteínas, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitaminas A, C e E. Possui também bastante água e fibra. Por conter essas propriedades, o consumo de abóbora está associado à redução no risco de certos tipos de doenças.

- Os croquetes são assados por isso são mais saudáveis

- Os legumes contêm nutrientes e a beterraba previne a anemia